Notre Histoire
Un savoir-faire d'exception
Depuis notre ouverture, nous avons fait un choix : celui de l'excellence.
Chaque pizza est le fruit d'un travail patient — une pâte qui repose plus de 48 heures, une sauce tomate San Marzano DOP, une mozzarella di Bufala arrivée chaque matin de Campanie. Nos pizzaiolos, formés à Naples, perpétuent ici un héritage centenaire.
Le four à bois, importé d'Italie, monte à 450°C — la cuisson ne dure que 90 secondes, le temps juste pour révéler tous les arômes. Le résultat : une pizza croustillante, fondante, parfumée. Une expérience.
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